Bacalhau com Natas
Ingredientes
- 500g batata
- 400g de Bacalhau
- 100ml azeite + 150ml para dourar
- 100ml azeite + 150ml para dourar 2 folhas de louro
- 5 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 250 ml natas ou creme de leite fresco
- 500ml de leite
- 50g de farinha
- 50g de manteiga
- 1 colher de sopa de sal
- noz moscada
- gotas de limão
- pimenta do reino
- 100g queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200º C.
- Corte as batatas em cubos e deixe cozinhar até amolecerem, doure-as com um pouco de azeite.
- Coloque o bacalhau numa panela com uma folha de louro e cubra-o com água. Leve-o a cozinhar em fogo alto, quando levantar fervura baixe o fogo e cozinhe 5 minutos.
- Retire o bacalhau da água e deixe esfriar. Retire a pele e as espinhas e desfie em lascas.
- Esquente a manteiga, acrescente toda a farinha até sentir um leve cheiro de biscoito, acrescente o leite até engrossar e adicione a nata, coloque a nós moscada e uma pitada de sal.
- Numa panela, coloque 100 ml de azeite e deixe refogar as cebolas, os alhos e uma folha de louro. Adicione o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco.
- Junte as batatas com o bacalhau em um forma untada com um pouco do azeite. Despeje por cima o molho bechamel coloque a pimenta, as gotas do limão, salpique a mussarela.
- Leve o bacalhau com natas ao forno a gratinar entre 15 e 20 minutos.