Torta de frutos do mar: combinando sabores
Postado em: 10/05/2022
Uma das melhores formas de combinar sabores de diferentes ingredientes é com uma deliciosa receita de torta de frutos do mar.
Preparado para anotar todos os detalhes importantes dessa receita? Continue lendo!
Ingredientes da massa
- 250g de margarina
- 200g de maionese
- 2 gemas de ovos
- 25g de queijo ralado
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento
Ingredientes do recheio da torta de frutos do mar
- Meio kg de carne de caranguejo
- 300g do peixe de sua preferência frito e desfiado
- 300g de camarão
- 5 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 500ml de leite de coco
- 2 caixas de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 25g de queijo ralado
- Gema para pincelar
- Centro a gosto
- Azeitona a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Açafrão a gosto caso queira dar cor ao recheio
Modo de preparo da massa da torta de frutos do mar
Misture a maionese, a margarina, as gemas, o queijo ralado e acrescente a farinha de trigo até ficar no ponto em que a massa não grude mais nas mãos. Coloque a massa da torta de frutos do mar na geladeira para resfriar.
Modo de preparo do recheio
Desfie o peixe, caso seja bacalhau, faça o processo de dessalga-lo. Refogue o peixe com o azeite, os dois dentes de alho e metade das verduras picadas.
Acrescente uma colher de sopa de farinha de trigo e metade do leite de coco.
Mexa, coloque as azeitonas e reserve.
Refogue a carne de caranguejo no azeite, com os dois dentes de alho e o restante das verduras. Coloque uma colher de sopa de farinha de trigo e acrescente o restante do leite de coco.
Mexa e acrescente o sal. Em seguida, reserve.
Para preparar o camarão para a torta de frutos do mar, tempere com o limão, o sal e refogue com um dente de alho. Em seguida, misture todas as partes do recheio e acrescente o creme de leite.
Já para rechear a massa, você deve abrir metade dela e forrar um recipiente retangular grande tanto nos fundos quanto nos lados. Disponha o recheio por toda a torta.
Depois, abra a outra metade da massa em um retângulo proporcional ao recipiente e cubra totalmente. Passe o pincel com a gema e salpique o queijo ralado.
Leve ao forno em 180ºC até que a massa fique bem dourada. Esse processo deve durar em torno de 40 minutos.
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